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瓦尔迪经常吃辣椒,身体或能收获4大好处!提醒:5类人别跟风吃

33岁的秦大哥家住重庆,平日三餐无辣不欢,尤其是当地的辣锅,每月至少要吃上4、5次。

去年公司体检,查出秦大哥有幽门螺杆菌,但他并未重视,只是吃药治疗,也没有复查,照样吃香喝辣。

结果今年体检,医生发现他的胃部存在异样,经过详细检查,结果一出,秦大哥呆住了:竟然是胃部恶性肿瘤!秦大哥后悔不已,反思自己患上胃癌,是不是因为平时太爱吃辣有关

一、辣椒吃多了,不但伤胃还诱发胃癌?

每次我们吃完辣椒,都会感觉胃部火辣辣的,就像有一团火在烧。于是就会造成一种“吃辣伤胃”的错觉,辣椒真的是洪水猛兽?

事实上,辣椒并不是导致胃炎和溃疡的元凶。根据北京大学肿瘤医院的胃癌分布统计,喜欢吃辣的城市,胃癌率反而相对较低

研究表明,幽门螺杆菌和非甾体抗炎药,才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。

食用辣椒后,之所以让人有种“辣手摧花”的感觉,主要是因为其含有的“辣椒素”。然而,近年不少研究发现,少量辣椒素可以加快胃蠕动和血液循环,促进胃黏液的分泌。胃粘液是胃部重要的屏障,如此说来,辣椒素还具备一定的修复胃粘膜的功能。

二、长期吃辣,对身体是有益还是有害?

不少人在吃完辣后,会感觉身体会有各种不适,于是认为辣吃多了对人体是有害的。其实多吃辣椒的好处一点都不少。

1、降低死亡风险

来自北京大学健康科学中心的研究团队的一项刊登在《英国医学杂志》的大型前瞻性队列研究,涉及中国10个不同地区、近50万人,通过数据对比发现,相比每周吃辣食物少于1次的人,每周吃6-7次的人,全因死亡风险将降低14%,缺血性心脏病死亡风险降低22%

无独有偶,2019年发表在《美国心脏病学会杂志》上,来自意大利成年人的数据的研究中,研究人员发现相比不吃辣的人,每周吃辣椒4次以上的人,全因死亡风险下降23%,心血管疾病死亡风险下降31%。

2、帮助降压

辣椒中的辣椒素,能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮,这个物质有促进血管舒张,改善供血的作用,可以有效帮助降低血压,起到减缓血管老化和硬化的作用。

3、预防肥胖

有些人一吃辣,就会满头大汗,这其实也与辣素有关。辣椒能增强人体代谢和能量消耗,加快脂肪的燃烧,降低肥胖几率

4、降低口咽肿瘤风险

发表在《中华流行病学杂志》一项纳入约51万中国居民、平均随访10.8年的研究表明,与从不或偶尔吃辣的人相比,每天吃辣的人,罹患唇、口腔及咽部恶性肿瘤的风险降低31%

研究人员分析,吃辣能预防口咽癌,可能与辣椒素可激活多种蛋白质,可抑制细胞周期调节因子,从而阻止癌细胞的生长和分裂,阻止癌症恶化。

三、健康吃辣最全攻略,你了解多少?

吃辣虽好,但讲究一个适可而止,那怎么吃辣才是最健康的呢?

1、5类人不适宜吃辣

  • 口腔溃疡者

对于患有口腔溃疡的患者,吃辣会刺激创面,引起疼痛,还可能扩大溃疡面,使病情难以治愈。

  • 眼病患者

患有红眼病或角膜炎的患者,若不节制的吃辣椒,有可能导致眼皮肿胀或眼睛热痛,严重时可导致眼压升高。

  • 痔疮者

吃得过辣,会加重便秘症状。尤其是痔疮患者,可造成痔静脉充血和水肿,使得病情进一步恶化。

  • 肠胃不好的人

食管炎、十二指肠溃疡或胃溃疡以及慢性胃炎患者,吃辣会激黏膜充血水肿,加快胃肠道蠕动,易导致腹痛和腹泻。

  • 胃酸分泌过多者

辣椒素会使得胃酸分泌量增加,刺激胆囊收缩,造成胆道口括约肌痉挛,阻碍胆汁排泄。

2、吃辣要有个度

一般来说,新鲜的辣椒每次不超过100g,干辣椒每次10g以下。过量摄辣,会大大增加胃壁内的血流量,使血管发生充血扩张,可引起消化性溃疡的大出血。

3、不跟冷饮、烫食同吃

辣味食物本就刺激胃肠道, 此时再喝冷饮,冷热交替,很容易吃坏了肚子。过热的食物也是,食物温度太高容易刺激咽喉和胃粘膜,此时再吃辣食,会刺激烫伤部位,加重症状。

4、解辣多喝牛奶

很多人不小心尝到不适合自己的辣度时,嘴巴发麻难受,下意识就会灌水。但其实辣椒素不溶于水,所以喝水并不解辣。想要解辣的话,可以喝常温牛奶。因为牛奶中的酪蛋白能中和辣椒素,缓解口腔的辛辣感。

总之,只要适量吃辣,并不会对胃肠造成伤害。当然不喜欢吃辣的人,也别勉强自己。辣椒能带来的好处,也是可以通过其他食物补充的,不必非逼着自己吃辣。


参考资料:

[1] 《吃辣伤胃还引发胃癌?医生:90%的人都想错了》.医学界消化肝病频道 .2019-03-06

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